Comparte Twitea. Para un almuerzo muy saludable y calentito para estos días de fresco otoñal, hoy os planteo la posibilidad Lareceta de la felicidad, de Karlos Arguiñano: medallones de conejo con menestra de verduras. 16 medallones de conejo. 2 patatas. 1 zanahoria grande. 200 g de guisantes desgranados. Elaboraciónde menestra de verduras. Limpia y cuece por separado todas las verduras y hortalizas en agua con sal. Reserva el caldo de cocción del cardo. En una cazuela amplia pon a dorar el bacon. Añade una cucharada y media de harina y rehoga . Vierte 300 ml. Del caldo de cocer el cardo, mezcla bien y deja cocer unos minutos. Preparación En una cazuela, con 3 cucharadas de aceite, dorar la cebolleta, la zanahoria y el medio puerro picados. Pelar las patatas y trocear de forma irregular, incorporar al sofrito cuando esté bien dorado. Lamenestra de verduras es un plato tradicional de la gastronomía española que se compone de una variedad de verduras cocidas y aderezadas con especias y aceite de oliva. Entre las verduras más comunes que se utilizan en la elaboración de la menestra se encuentran los guisantes, las zanahorias, las alcachofas, las habas, la cebolla y los Damosun hervor a la menestra y ponemos a punto de sal. Servimos caliente junto con una base de crema de patata aromatizada con ajo y pimentón. Elaboración de la crema de patata con ajo y pimentón: Sopaminestrone. caldo vegetal (un litro de agua caliente con 1-2 cubitos de caldo vegetal. También se pue de utilizar cubitos de caldo de ave) • menestra de verduras congeladas • tomate titurado de bote • espaguetti (seco) • salsa pesto (opcional) • Queso parmesano rallado. 15 minutos. 6 raciones. Olive. Mientrasse terminan de hacer las verduras, hacemos un sofrito con los tacos del jamón y los dos ajos picados muy finos; le añadimos la harina y dejamos que se cueza. A continuación, le añadimos caldo de cocer las verduras hasta que la salsa quede consistente y homogénea. Por último, agregamos las verduras y movemos la cacerola 3 Variantes de menestra de verduras con carne: opciones para todos los gustos 1. Menestra de verduras con carne de res: Una opción clásica y deliciosa es combinar la menestra de verduras con jugosos trozos de carne de res. Para preparar esta variante, puedes utilizar cortes como el lomo, la falda o el osobuco. Pasosde la receta. Paso 1. Cocemos las verduras al vapor durante unos 10-15 minutos desde que comience a salir vapor de la cacerola.No debe quedar demasiado cocida. Reservamos. Paso 2. Mientras se va cociendo, sofreímos la cebolla. Cuando esté a medias añadimos los trocitos de jamón. Paso 3. .

menestra de verduras con patatas